何首烏，中藥名。為蓼科植物何首烏Polygonum multiflorum Thunb.的塊根。具有補益精血（制用）；解毒，截瘧，潤腸通便（生用）的功效。主治精血虧虛，頭暈眼花，須發(fā)早白，腰膝酸軟，久瘧，癰疽，瘰疬，腸燥便秘。

別名：首烏、地精、赤斂、陳知白、紅內(nèi)消、馬肝石、瘡帚、山奴、山哥、山伯、山翁、山精、夜交藤根、黃花污根、血娃娃、小獨根、田豬頭、鐵稱陀、赤首烏、山首烏、藥首烏、何相公。
味苦、甘、澀，性微溫；歸肝、腎經(jīng)。
大便溏泄及有濕痰者慎服。忌鐵器。
分布于華東、中南及河北、山西、陜西、甘肅、臺灣、四川、貴州、云南等地。
何首烏，蓼科何首烏屬多年生纏繞藤本植物，葉卵形或長卵形；基部心形或近心形，兩面粗糙，邊緣全緣；花序圓錐狀，苞片三角狀卵形，花梗細(xì)弱，花被片橢圓形，花絲下部較寬；花柱極短；果實卵形，黑褐色，有光澤，包于花被內(nèi)。
何首烏原產(chǎn)于中國，現(xiàn)大多分布中國陜西南部、甘肅南部、華東等地區(qū)，多于山谷灌叢、山坡林下、溝邊石隙，海拔 200—3000米處生長。何首烏主要繁殖方式為種子繁殖，亦可用扦插繁殖和壓條繁殖等栽培技術(shù)。何首烏的栽培歷史可以追溯到明代，當(dāng)時的德慶縣被譽為“何首烏之鄉(xiāng)”。  
何首烏種類主要分為兩種：生首烏和制首烏。生首烏其性味苦、甘，平，有解毒、消癰、截瘧、潤腸通便的功效，可用于瘰疬、瘡癰、久瘧體虛、風(fēng)疹瘙癢、腸燥便秘等；制首烏是生首烏的加工品，有補肝腎、益精血、強筋骨、烏須發(fā)、化濁降脂的作用。何首烏其塊根入藥，可安神、養(yǎng)血、活絡(luò)；何首烏可補益精血、烏須發(fā)、強筋骨、補肝腎，是常見貴細(xì)中藥材。這些在《本草綱目》《本草匯言》中皆有記載，何首烏藥效多，但是生用可能因其不同程度的肝損傷，服用須在醫(yī)囑適當(dāng)食用。